敦賀のお土産で買ってきた鯖のへしこを消費するために、お昼にへしこチャーハンを作りました。 見えにくいですが、茶色い小さなツブツブがへしこ。 へしことは、鯖を米糠に漬け込んだもので、若狭地方では古くから保存食として作られてきた、と説明文にあり…
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